7 Jenis Mie Asia

Di Asia, mi adalah salah satu makanan yang paling serbaguna, ditemukan di piring di mana-mana dari pedagang kaki hingga di upacara tradisional yang mewah. Hidangan mi, simbolis kebahagiaan, kesehatan, persahabatan, dan komitmen, adalah pokok penting dalam masakan Asia. Rasa manis, asin, dan bersahaja mereka telah membuat mereka populer di Amerika Serikat juga, dan tidak biasa untuk menemukan beberapa mie yang ditebar di toko bahan makanan utama – terutama tumpukan ramen yang dikemas!

Di sini, kami telah menyusun daftar mi Asia, beberapa yang umum dan beberapa yang sedikit kurang terkenal, serta hidangan mudah bagi Anda untuk mencobanya. Dan jangan takut untuk menyeruput mie Anda saat Anda makan —tidak seperti di Amerika, banyak budaya Asia benar-benar mendorong menghirup!

Mie soba


Mie Soba adalah asli Jepang, secara tradisional dimakan pada Malam Tahun Baru sebagai simbol umur panjang. Terbuat dari tepung soba, mie ini memiliki rasa pedas dan tekstur yang sedikit kenyal — coba hangat, seperti dalam hidangan ayam wijen ini, atau didinginkan dalam salad mie.

Udon


Mie Udon adalah mie Jepang yang paling tebal, terbuat dari tepung terigu, garam, dan air. Untuk mencapai karakteristik kunyahan mie, tidak jarang pembuat udon untuk menguleni adonan kaku dengan kaki mereka! Mi ini paling sering disajikan dalam sup brothy, umumnya dibumbui dengan mirin dan kecap.

Ramen


Lupakan jenis instan — mi ramen segar memiliki gigitan kenyal yang berasal dari campuran tepung terigu, telur, dan garam. Ada banyak jenis mie ramen, mulai dari bergelombang hingga lurus, tipis hingga tebal, dan banyak variasi kaldu. Meskipun hidangan itu berasal dari Cina, hidangan itu menjadi populer di Jepang pada akhir 1800-an, dan sekarang ada di mana-mana di kota-kota Jepang.

Cellophane


Mi Cellophane, juga dikenal sebagai mi gelas, disebut demikian karena mereka menjadi tembus ketika dimasak. Mi ini terbuat dari kacang hijau, yam, atau tepung kentang, yang berarti mereka secara alami bebas gluten; mereka juga cukup serbaguna, dan digunakan dalam berbagai masakan Asia Timur, termasuk masakan Korea, Thailand, dan Vietnam, seperti Yu Choy Cellophane Noodle Stir Fry. Coba mereka dalam cod kami dengan saus Szechuan untuk mengambil lain! Mereka juga mie yang digunakan untuk mengisi gulungan musim panas.

Mie beras


Mie yang digunakan dalam pho Vietnam, mie beras juga umum dalam masakan Cina, Thailand, dan Malaysia. Terbuat dari tepung beras dan air, mie ini secara alami bebas gluten — Anda dapat menemukannya segar atau kering di pasar Asia. Kami biasanya menggunakan yang tipis untuk Pad Thai dan pita yang sedikit lebih lebar untuk Pad See Ew, serta bermacam-macam untuk semua hidangan lezat ini.

Lo Mein


Kata “lo mein” berasal dari istilah Kanton untuk diaduk, atau dilempar, mie. Berlawanan dengan kepercayaan populer, mi gandum ini biasanya tidak digoreng, tetapi hanya dilemparkan dengan saus setelah direbus. Mie tersebut kemudian dicampur dengan daging, makanan laut, atau sayuran, seperti dalam versi sayuran musim semi kami.

Mie Wonton


Mie gandum China ini mendapatkan nama mereka dari hidangan yang biasa mereka temukan – sup mie pangsit! Dikenal dengan warna kuning mereka, mie ini memiliki chewiness yang berasal dari penambahan telur dalam adonan. Ini membuat mereka bagus untuk merendam kari dan saus lainnya dalam hidangan yang lebih hangat.