Mari Cicipi Makanan Khas Pantura, Ikan Kepala Manyung

Wisata Kuliner

Wisata Kuliner

www.hoangcuisine.com – Kuliner Ikan merupakan sebuah kesenangan tersendiri bagi pecinta ikan, Apakah Anda sudah mengetahui kuliner ikan yang menarik di Jawa Tengah, khususnya jalur Pantura? Kalau belum, Kuliner ini adalah Kuliner Ikan kepala Manyung. Ya, jika Anda sering lewat Pantura pasti Anda sudah tidak aneh mendengarnya.

Mereka seringkali memburu kuliner di kedai spesial ikan kepala manyung. Di Kota Semarang serta sekelilingnya, banyak kedai yang sediakan ikan manyung. Bukan sekedar ikan manyung, bermacam rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga ada. Dibalik gurihnya ikan asap itu, nyatanya perlu saat cukup lama untuk buat supaya ikan nikmat dikonsumsi. Yuk, intip membuatnya.

Seperti namanya, ikan kepala manyung bisa dibuat saat ikan telah dalam kondisi masak dengan pengasapan. Sistem pengasapan ikan itu di sentra ikan asap di Desa Wonosari, Kecamatan Bonang, Kabupaten Demak, Jawa Tengah, Minggu. Untuk buat ikan manyung masak prima memerlukan saat sampai 5 jam. Sistem itu dari mulai penentuan ikan yang fresh sampai pembakaran dikerjakan dengan cermat.

Entrepreneur ikan seperti Jasri, dibantu pegawainya dengan cekatan memisah ikan berkwalitas baik. Ikan yang diasap didalam tungku bukan sekedar manyung, tetapi bermacam type ikan tangkapan nelayan, mulai ikan tongkol, pindang, pari, salem, bagong, sampai ikan sero. Ikannya ambilnya di Juwana, terkadang di Rembang. Bila dari nelayan Demak sini tidak memenuhi.

Sesudah memperoleh ikan fresh dari nelayan, Jasri juga membuat ikan itu lewat cara di rendam lebih dahulu. Perendaman diambil untuk menyingkirkan darah ikan yang melekat. Sesudah di rendam, ikan lalu dicuci bersih, lantas dipotong-potong sesuai sama ukuran. Sesudah dipotong, ikan lantas ditusuk memakai tusuk sate memiliki bahan bambu, untuk lalu dikerjakan pengasapan.

Tertarik untuk berwisata kuliner di tempat ini, silahkan mampir jika Anda melewati Pantura. Karena sayang sekali jika kuliner yang unik dan pastinya memanjakan lidah Anda ini terlewatkan, semoga informasi tentang wisa kuliner ini bermanfaat untuk Anda dan selamat menikmati hidangan kuliner yang lezat.